餐飲衛生管理機制

餐飲衛生管理機制

推動校園低碳飲食並減少浪費:校內全家便利商店設有「到期前7小時打7折」的友善食光機制,可以減少浪費食物,也降低碳排放量,吸引師生前往採購。

一、學生食品安全:

為提供師生良好之餐飲品質與食品安全,本校設置兼任營養師1名,與學務處衛保組護理師及總務處環安衛組同仁,協同學生會代表,定期實施各項餐飲衛生檢測、每學期辦理餐廚人員教育訓練、配合衛福部及教育部規定,輔導廠商落實供應樣態食材原產地(國)分流管理及食材登錄作業等,掌握校園食材來源及使問題食品能快速下架。另本校總務處設有「委外經營廠商績效評鑑會議」,每學年召開會議。

二、健康食物選擇:

本校在學生宿舍廚房、綜合大樓一樓往餐廳樓梯口及綜合餐廳皆規劃張貼「飲食黃紅綠燈」等大型彩色海報,教導教職員工生健康飲食選擇及健康餐盤的宣導;另在辦理體控班等相關活動時,規劃設計健康飲食宣導影片及活動,來促進師生的健康。

並在每學期辦理餐飲衛生教育訓練時,增加相關的內容來鼓勵業者廠商製作提供健康的飲食供師生選擇。另設計「我的餐盤 聰明吃 營養跟著來」餐墊於活動中宣導並分送師生,作為健康食物選擇之參考。