2025-05-14 你喜歡喝茶嗎？你能辨別什麼是好茶嗎？你體會過喝杯好茶對身、心、靈的美好「療育」嗎？你知道喝對好茶，也能對環境永續盡一份心力嗎？國立高雄大學Café Philo @NUK系列講座，於5月13日邀請致力於茶葉野放栽培的崑泰茶業負責人林世哲、孫靜夫婦蒞校演講，分享茶業與ESG環境永續、社會責任及企業治理的實踐與心得，並透過五感品茶活動，帶領與會者領略茶香芬芳為身心帶來的平衡美好！

國立高雄大學通識中心Café Philo @NUK系列講座，為提升本校教職員生對於國際永續議題的關注，落實SDGs共有共好發展的宗旨，舉辧了這場講座活動。活動於5月13日上午9時開始，在國立高雄大學圖資大樓2樓宅創空間舉行，共分為2場次進行。上午場主題為「談茶業論ESG」。ESG涉及「環境永續、社會責任、企業治理」，是現今國際關注的重大議題。

然而茶葉和ESG有什麼關係呢？林世哲先生談到，傳統茶園慣行在栽培過程施放農藥和化學肥料，也許能種出很香的茶，但農藥會破壞生態，肥料用多了會造成土壤酸化，可以說農藥、化肥用愈多，土壤反而愈貧瘠，甚至瀕臨「死亡」！這樣的農業如何能夠永續？林世哲本來在高科技業服務，因為生了一場大病，開始反思生命的意義，也為陪在雙親身邊，決定返回家鄉鹿谷種茶，因為愛家人、愛鄉土、愛茶，經過一番反思，決定將茶園從慣行農法改為野放栽培。野放栽培是什麼意思？林世哲說，野放是不施農藥、不下肥料，甚至不澆水，讓茶樹自然生長，當然，園間雜草也任它自然生長，只做適當的管理，如果不長到擋住茶樹接受陽光的照拂，他們是不會特別去砍的。

野放栽培的過程有著外人難以想像的艱辛！野放栽培的第一年，一分半的茶園只收成了7兩茶，換算下來才二百多公克！這樣的野放栽培，能夠永續嗎？林世哲夫妻倆只是笑笑，雖然前面幾年的收成根本不足養家糊口，他們卻沒有懷疑過，堅定地、努力地走上這條永續之路。幾年下來，野放的茶園裡恢復了豐富的生態，有各種各類的昆蟲、鳥類，也見過可愛小巧的巢鼠；腳踩在園間土地上，土壤從乾硬變得柔軟溼潤，土壤鬆軟孔隙多，微生物豐富，「這才是有生命力的土壤！」林世哲說，土壤有生命力，能夠涵養多元的生態與草相，好好地滋養其上的茶樹，茶樹成長茁壯，不易受病蟲害，茶葉的本質好，做出來的茶就會很好。野放栽培看似不管不顧，但不過度干涉，不為追求最大的產量而耗竭土地，以圍繞著對土壤、對環境友善為中心的思考與行動，來實踐永續的農業。

下午場次是為高雄大學校內教職員打造健康職場而舉辦的專場，主題是「自然品茶」。孫靜分享唐代茶仙盧仝的七碗茶歌，帶領與會者泡茶、喝茶。她提到「五感品茶」，喝茶不是只用喝的，而是靜下心，沖杯茶，以眼、耳、鼻、舌、身五個感官來品茶，感受古代詩人所說的，喝茶不只解渴，還能去煩悶，讓人文思泉源，甚至感受到彷彿將要成為仙人般的輕飄美好！與會教職員在品茶活動中，學習關於好茶的知識、泡好茶的方法，以五感品好茶，感受到茶香芬芳的「療育」對身心靈帶來的平衡美好。

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